Piure de urzici

Piure de urzici

Ingrediente: 500 g urzici, 30 g faina, 50 ml untdelemn, 3 – 5 catei de usturoi, 250 ml lapte, 100 ml smantana, sare, 2 linguri hrean ras.

Mod de preparare: Urzicile, bine spalate, se fierb in 1 l apa clocotita, acoperite pina cind se moaie bine, apoi se strecoara, pastrind apa. Dupa ce s-au racit, se trec prin masina de tocat.

Faina se infierbinta un minut in untdelemn, la foc mic, fara sa se ingalbeneasca deloc; se adauga usturoiul taiat marunt cu care se amesteca de 2-3 ori si, imediat, se pun urzicile. Se dilueaza si se lasa sa fiarba citeva clocote, pina cind se leaga si capata aspectul unei smintini nu prea groase. Daca sosul este prea gros, se mai pune puitna apa sau lapte si se lasa sa fiarba citeva clocote. Se ia de pe foc, se amesteca imediat cu smantana batuta in prealabil cu o lingura cu apa rece si se potriveste gustul cu sare. Piureul se poate servi si fara smantana. Cine doreste, serveste la masa hrean ras, direct in farfurie, presarat peste piureul de urzici Hreanul nu se fierbe niciodata in sos, caci ii da un gust amar.

Ti-a placut acest articol ? Ajuta si pe altii sa il gaseasca folosind linkurile de social media de deasupra comentariilor.

4 thoughts on “Piure de urzici

  1. Marius says:

    Eu pot sa gatesc si in alte feluri, doar ca nu ma lasa inima sa stric uneori bunatate de alimente pe anumite experimente.

  2. marketlogrock says:

    Pff, ce foame mi-ai facut. Am acu pofta de o ciorba cu ceva frunze prin ea ( fie ea de salata, spanac sau urzici ).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *